麵包公主

麵包公主的做法步骤

1. 第1步.

   面团除了酵母，黄油，盐不放，其他材料混合均匀静置半小时就这德性

2. 第2步.

   依次放酵母揉3分钟，再放盐与黄油揉到完全阶段

3. 第3步.

   这是一发好总面团量

4. 第4步.

   看看一发好的状态

5. 第5步.

   一发好拿出来，双手拍几下就行，不须要用手揉，，越揉使面团越粗糙，先分割150克一个，再分成3个50克一小个，为一条辫子的量

6. 第6步.

   拿个小剂子，用擀面杖擀开排气，再对折，再对折，往里收口捏紧，滚两下就是圆了，再擀成椭圆形

7. 第7步.

   铺上椰蓉馅，约3分之2的面积就行

8. 第8步.

   卷起来，记得要压下再卷第二次

9. 第9步.

   再卷一下，再压下

10. 第10步.

    再卷一下，再压一下

11. 第11步.

    彻底粘合好收口即可

12. 第12步.

    完成一条

13. 第13步.

    准备三条

14. 第14步.

    在表面切开，不要切到收口那一面就行

15. 第15步.

    辫起来，切口朝面

16. 第16步.

    辫子正面特写

17. 第17步.

    反面特写

18. 第18步.

    做叉烧就用一个大面团150克，擀椭圆形，放入叉烧丁，卷起来即可

19. 第19步.

    做千层肉松叉烧丁，把400克的面团擀开，抹上蛋黄酱

20. 第20步.

    我抹的有点多，哈哈

21. 第21步.

    撒上肉松，叉烧丁

22. 第22步.

    均匀的切4条

23. 第23步.

    再一条一条的切小块叠起来放模具

24. 第24步.

    面团二发好，椰蓉馅的刷上牛奶，叉烧的撒干粉，切几刀即可

25. 第25步.

    入烤箱150度，烤28分钟左右

26. 第26步.

    中途转了方向

27. 第27步.

    出炉

28. 第28步.

    椰蓉的出炉刷一层牛奶，叉烧的不用刷

29. 第29步.

    椰蓉包切片组织

30. 第30步.

    直接撕的组织

31. 第31步.

    叉烧的组织

32. 第32步.

    弹力十足，有小视频见证，哈哈

33. 第33步.

    咬一小口

34. 第34步.

    千层二发好刷上牛奶，入烤箱180度烤35分钟

35. 第35步.

    层次分明

36. 第36步.

    内部组织

37. 第37步.

    一片一片撕着吃

38. 第38步.

    椰蓉馅：黄油25克，糖粉25克，蛋黄2个，奶粉15克，椰蓉65克