虾是大多数人都爱吃的一道美食，但如何做出不同的口味，需要我们进一步的去慢慢琢磨推敲，下面这道开片虾，是我个人较喜欢的一款菜式，希望大家能喜欢。
1、将虾胡须剪掉。
2.将虾从内侧头至尾切开，尾巴不切断。
3.去掉虾线。
4.将蒜蓉中倒入烧滚的油，并加少许的盐，拌匀，铺满切开的虾片上。
5.将虾放入烧开的水里，隔水大火8分钟。
6.出锅撒上葱花和红菜椒（样品未放红菜椒）
