炖鱼

炖鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅热油炸花椒，八角，葱，姜片，倒水烧开放鱼煮开（水要没过鱼稍多），倒入醋，酱油，盐炖到汤浓些。

2. 第2步.

   放蒜，炖到水低于鱼时加料酒收汁放鸡精，出锅前放香菜。