奶奶的七彩麻食

奶奶的七彩麻食的做法
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奶奶的七彩麻食的做法说明

我不知道是什么时候起,第一次尝到恐惧的滋味。
这是个贴标签的社会。当我第一次在幼儿园被贴上“外向”这个标签的时候,他们眼中的我,就有了太多不属于我的气质——勇敢,粗糙,大大咧咧,没心没肺……
我便也依着这些标签,认真地活着。
直到高中的时候,外祖父母相继过世。离开家乡去大学的那一日,我突然感受到锥心的恐惧——奶奶做的七彩麻食,可能不知道哪一天,也是最后一顿了。
这恐惧差点击倒我。度过了一个混乱的大一之后,我读到了欧文亚隆。
有限的自由,永远的孤独,不可避免的死亡,与人生的无意义。
亚隆提出了一个概念,叫“波动影响”。倘使我们的生命,如涟漪般,在身边的人那里产生影响,那这种影响,也许就是我们能寻找到的那个,让我们些微战胜死亡恐惧的东西。
亦是那时起我开始学做菜。一一重现,记忆里的那些味道。
在几次手把手的教学之后,我想将奶奶的七彩麻食分享出来,这是她的波动影响,亦是我的波动影响。
我盼这味道得以延续,纵我们都只是一日浮生。

奶奶的七彩麻食的食材和调料

排骨一斤
面粉300g
土豆两只
豆腐一块
竹笋一包
木耳捏很少一点,泡出来就挺多了
青菜一把
海带一把(干湿均可,干的需要泡发)
平菇一包
辣椒一小把

奶奶的七彩麻食的做法步骤

  1. 第1步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第1步

    排骨洗净,冷水下锅,大火煮开后换小火,炖40分钟以上

  2. 第2步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第2步

    和面

  3. 第3步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第3步

    处理海带,干的泡发后煮熟,湿的直接煮熟,捞出

  4. 第4步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第4步

    土豆切丁

  5. 第5步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第5步

    豆腐切丁

  6. 第6步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第6步

    青菜洗净切碎

  7. 第7步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第7步

    泡发好的木耳切碎

  8. 第8步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第8步

    平菇撕碎

  9. 第9步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第9步

    竹笋冷水下锅,煮至开锅,倒掉水,切碎(煮的时候要左右劈成两半,不然内部可能没有被煮透,就会还有酸味)

  10. 第10步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第10步

    将和好的面擀成面饼

  11. 第11步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第11步

    面饼切丁

  12. 第12步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第12步

    用大拇指按住面丁,在案板上轻轻滑动,即压成麻食。我认为手工的比机器的好吃,因为面更加有韧劲,而且更加香。

  13. 第13步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第13步

    麻食下锅煮熟(尝着熟了即可),捞出来放置

  14. 第14步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第14步

    豆腐下锅油炸至边缘金黄色

  15. 第15步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第15步

    土豆下锅油炸至边缘金黄色

  16. 第16步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第16步

    将豆腐,木耳,青菜,竹笋,平菇加入锅内,煮熟的麻食亦加入,加少许干辣椒,将邻锅煮好的排骨高汤舀3-4大勺到国内,煮至熟透,加盐与白胡椒面即可。

  17. 第17步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第17步

    出锅时将熟的海带铺在碗底

  18. 第18步.奶奶的七彩麻食的做法步骤 第18步

    美味的七彩麻食出锅啦!

小贴士

出锅后可以将碗里的干辣椒挑出来,这样之后,碗里每一个东西都是能吃的,用勺子舀着大口大口吃吧!
以及,煮好的排骨可以蘸着酱油就着吃,也非常美味。

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