麻辣牛肉干

麻辣牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   平底锅烧热，把芝麻炒香待用。（火不要太大，别炒糊）牛肉洗净切块，锅里加水，没过牛肉。煮沸后撇去血沫，把牛肉捞出，冲净血沫。

2. 第2步.

   姜洗净，一部分拍破，另一部分切末，待用。高压锅加水烧沸，加入牛肉、料酒、香料、胡椒粉、姜以及少许盐，加盖，大火。水再次沸腾后关小火煮至牛肉熟软。

3. 第3步.

   将煮好的牛肉捞出，放凉后切成条状。（想要入味可以切小一点）平底锅烧热，倒入玉米油。油热后倒入姜末爆香，将切好的牛肉倒进去，加盐、糖调味，炒干水分。（炒至油的颜色清亮、透明不浑浊就差不多了）

4. 第4步.

   倒出多的油，然后将花椒粉、辣椒面和熟芝麻放进去，这时候就差不多大功告成了！自己尝下味，再适当调味后就可以出锅啦～！

5. 第5步.

   ta～da～成品图！