一般鲈鱼就是刀花花下锅炖，但是家里人嘴挑，所以，今天换了个做法，赶着做忘了拍图，下次补
先清理鱼的部分，这部分可以在买鱼时让师傅代理。把鱼鳞刮掉，内脏去除，鱼头剁下，鱼肉与鱼骨分离。
把分离好的鱼肉切片，腌上盐，料酒，生粉。
热油锅，姜片下锅，鱼头鱼骨下锅煎会，下冷水，煮开，关小火，炖会。
下鱼肉片，豆腐，葱
等再次煮开，加调味
