腰花嘛，最重要的就是去腥了，去腥这个步骤只要做好了，味道会很赞很赞的。度度度呢，做清蒸鱼一般还不错，这个呢是脱胎于清蒸鱼的做法。整体出来的味道赞赞的。
猪腰侧刀切成两片，从两侧各切一个斜刀进腰骚，然后把腰骚切除。腰子切腰花。放清水浸泡十分钟。
一勺盐，两片姜进汤锅，烧开。
放入腰花，大火焯烫两分钟。捞出放入冷水中。
腰花完全凉下来之后，摆盘。
放入糖、盐、生抽、葱花。
烧一大勺热油泼上去。
OK
盐和生抽的量是此消彼长的关系。
