脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜奶250克、速溶奶粉20克、玉米淀粉30克、绵白糖30克倒入奶锅中搅拌均匀，让糖、奶粉都溶化

2. 第2步.

   用小火慢慢熬煮锅中鲜奶，要在锅中不断搅拌，避免糊底，直至牛奶熬制成粘稠的膏状，关火

3. 第3步.

   在小盒中铺入一张保鲜膜，将奶糕倒入小盒中自然晾凉后，将其放入冰箱冷藏2小时

4. 第4步.

   2小时后，从小盒中取出彻底凝固的鲜奶膏，将其切成小条备用

5. 第5步.

   将低筋面粉80克、清水100克放在小盆中搅拌成糊，再放入4克泡打粉继续搅拌均匀，变成面糊备用

6. 第6步.

   将油倒入锅中，调成中火，用筷子拖住鲜奶条，在面糊中沾均匀，油温至2-3成热时，滑入油锅中

7. 第7步.

   每个鲜奶条炸约40秒左右，挂糊的奶条在锅中受热，待其膨胀圆润时捞出装盘即可