红豆司康（星记）

红豆司康（星记）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合称量过筛。

2. 第2步.

   将无盐黄油切小块（无需软化），放入混合粉中，用手搓成油酥状。留出一小部分油酥最后撒在表面用。

3. 第3步.

   加入蛋液和牛奶，用刮刀切拌均匀至无干粉。

4. 第4步.

   加入蜜豆混合均匀。

5. 第5步.

   用保鲜膜辅助整形，先将面团压开，折叠两次，增加层次感。然后将面团擀成2厘米厚的方形面饼。

6. 第6步.

   将面团切成4个等边三角形（为了追随星记，特地切的大一些）。

7. 第7步.

   表面撒上预留的油酥粒。

8. 第8步.

   预热烤箱至200度（预热通常需要15分钟），将司康放入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱中层，上下火，烤制15分钟即可。