我每天画画到很晚早上起不来，大胖上班又不能迟到，所以就经常会做这道能快速完成并且营养丰富的早餐，配上煮好的紫薯，或者喝一碗薏仁红豆汤。
这道菜的特点就是，可以随便改变里面的蔬菜搭配，口味多变，营养不变~
准备食材：鸡蛋，胡萝卜，青椒，香菇。也可以放自己喜欢的食材。
蔬菜切丝
鸡蛋打散
蛋液中放入少许盐
再放入少许料酒，料酒可以去腥，而且在炒鸡蛋的时候放入料酒可以使鸡蛋更加松软。搅拌均匀。
锅子里放油，中火烧一下，油温不要太高
倒入蔬菜翻炒
蔬菜炒到六分熟，摊平在锅底
倒入搅拌好的蛋液
盖上锅盖，关小火。焖到蛋液凝结
翻面煎20秒
切块装盘子，完成咯~
蔬菜可以放入喜欢的各种蔬菜，但是要切成同样的形状大小，这样才能完全炒熟~