排骨洗干净，用生粉和盐腌一个钟。腌好后洗干净炒锅，开火，锅里下油把蒜头炸香，炸香后放入腌好的排骨炸下，（炸至表面金黄即可，炸太久会变老哦）炸好后放入生老抽和一勺豆瓣酱翻拌均匀装盘。然后再用蒸锅隔水蒸十分钟待五分钟再开锅，撒葱花即可。（蒸的时候上面再拿一个盘子反盖住，那样才没水蒸气往里掉，水蒸气掉进去就不香了哦）
