【果子学校】分蛋手指饼

【果子学校】分蛋手指饼的做法
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【果子学校】分蛋手指饼的做法说明

阿拉棒太硬了!豆果子太麻烦!而且不容易做到入口就化的效果!

这个是中薯和小薯的至爱呀!

我用花嘴挤成贝壳和菊花,他们可以一口一个!

【果子学校】分蛋手指饼的食材和调料

蛋黄2个
细砂糖30g(做过薯条们吃,不想太甜就省略了)
低精面粉30g
米粉(栗粉)15g
香草少许(又给省略了)
撒在饼干表面的粉和低粉各5g
蛋白霜:蛋白2个
细砂糖30g(我用了10g)

【果子学校】分蛋手指饼的做法步骤

  1. 第1步.【果子学校】分蛋手指饼的做法步骤 第1步

    蛋黄里加入糖、香草精!打发到变白!

  2. 第2步.【果子学校】分蛋手指饼的做法步骤 第2步

    糖加入到蛋清中,打发到变硬!

  3. 第3步.【果子学校】分蛋手指饼的做法步骤 第3步

    将打发好的蛋白霜分三次加入到打发好的蛋黄中,用从下到上的方式搅拌均匀。

  4. 第4步.【果子学校】分蛋手指饼的做法步骤 第4步

    筛入玉米淀粉和低粉,用从下到上的方式搅拌至看不到白色粉末!

  5. 第5步.【果子学校】分蛋手指饼的做法步骤 第5步

    装入裱花袋,挤成3cm宽的长条!

  6. 第6步.【果子学校】分蛋手指饼的做法步骤 第6步

    撒上糖粉和低粉,中层,190度,12分钟! 糖粉要分两次撒,第一次的糖粉融化后再撒第二层!

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