提拉米苏裸蛋糕(无蛋版)

提拉米苏裸蛋糕(无蛋版)的做法步骤

1. 第1步.

   4个鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入油 水 糖1⃣️ 盐之花搅拌均匀

2. 第2步.

   之后加入过筛2次的全部粉类：低粉 可可粉 小苏打 ，翻炒均匀后加入巧克力碎，翻拌均匀后盖上盖子备用

3. 第3步.

   蛋白分三次加入糖2⃣️打发至9成状态(略带小钩)

4. 第4步.

   分三次取打好的蛋白霜加入蛋黄面糊中，以抄底手法拌匀(动作要快 蛋白霜碰到巧克力消泡很快)

5. 第5步.

   搅拌均匀后倒入模具，轻震去大气泡

6. 第6步.

   烤箱预热至165度 烤45～50分钟(根据自家烤箱来定时间与温度还有档位)

7. 第7步.

   奶油加糖打发至蓬松

8. 第8步.

   混合芝士与酒类

9. 第9步.

   将芝士糊倒入奶油中，翻拌均匀。将冷却的蛋糕胚上涂抹上芝士后冷藏6小时以上。即可装饰