酱油麹和盐麹

酱油麹和盐麹的做法步骤

1. 第1步.

   米麹放入容器，用手拨松散，倒入酱油，搅拌均匀，用保鲜膜盖好

2. 第2步.

   每天均匀搅拌一次

3. 第3步.

   夏天约7～10天，冬天约15～20天，米粒完全软化成糊状便可

4. 第4步.

   装瓶冷藏可保存120天。酱油麹可以焖、蒸、炒、焗，代替酱油

5. 第5步.

   盐麹的材料

6. 第6步.

   米麹倒入容器，用手拨松散，放盐，倒入矿泉水，搅拌均匀

7. 第7步.

   每天搅拌一次，夏天约7～10天，冬天约15～20天，米粒变软便可

8. 第8步.

   可以代替盐