凉拌茄子

凉拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   拿出两根茄子，把皮削掉，然后切成两段，从中间切一个十字，方便蒸的快（切开也可以，喜欢怎么切就怎么切）

2. 第2步.

   锅内加水，放上蒸格，把茄子放上去。蒸到5-10分钟即可，捞出撕成细丝(也可用刀切)

3. 第3步.

   将蒜切碎，冲一点凉开水，做成蒜水备用。

4. 第4步.

   拿个碗，放入葱，辣椒，芝麻油，花椒油蒜水  等调料…    把调料拌匀，直接浇到摆好盘的茄子上即可