翅根呢，是个绝好的东西，因为很便宜呀，而且很好做呀。每次去超市看见二十多块的翅中和八块钱的翅根的时候，我都义无反顾的买了翅根。单从食材角度来说，入味很简单，所以味道会比较直接一些。
鸡翅根对半剁开，杭椒和鲜辣椒切小段。姜蒜切片，备用。
热锅凉油，放入姜蒜片，藤椒，翻炒一下。然后放入鸡翅根和杭椒、鲜辣椒。
翻炒一分钟，然后放入盐、糖、料酒、蚝油。翻炒均匀，盖上锅盖焖五分钟。
放香菜，大火收汁。
出锅。
不要小看杭椒，很辣的。
