鱼香茄条（不用过油的清淡版）

鱼香茄条（不用过油的清淡版）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净削皮，茄子嫩的可以不用削哦。切成长条，也可以切滚刀块。自行决定(>_<)

2. 第2步.

   调汁:老抽、料酒、白糖、白醋、淀粉加水调好、葱、姜、蒜、盐。葱姜蒜最好切成末，白醋不要加太多啦~

3. 第3步.

   锅中加油，油热了直接炒茄子，待茄子翻炒至表面软化时倒入剁椒辣酱，同时把调好的汁倒入。继续翻炒，如果觉得太干容易糊可以加入水。

4. 第4步.

   夹短茄子发现里面也变颜色了，就可以盛出来咯~