清炒丸子素四锦

清炒丸子素四锦的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆拨好，刀切成一半，胡萝卜切成片，都用水罩一下，孩子吃怕太生不好消化。

2. 第2步.

   香菇，豆腐切成丁同样用水罩一下，否则豆腐会散，香菇容易生的。

3. 第3步.

   葱姜蒜切成碎沫沫，放在剁好的鸡脯肉馅里，把剁碎的西兰花和香菇放在肉馅里，菜都要用水煮一下，鸡肉容易熟菜慢，微量的盐两滴香油，放上三勺对好水的粉芡，把馅搅拌好等待下锅

4. 第4步.

   水一定不要开稍微热些就好，用手挤丸子，勺子刮着往里放，孩子吃越小越好，煮熟了飘起来就好出锅晾凉就好，煮丸子用的汤水留着，炒菜的时候用

5. 第5步.

   放两勺油等待热了，先放毛豆和香菇，在放胡萝卜属于慢熟性蔬菜，快好的时候放豆腐，稍微烧干的时候下点煮丸子的汤，加丸子小火炖一会快出锅放一点盐，少量酱油，自己把握大人吃可以增加调料