鸡蛋煮熟剥壳备用,
西红柿汤一下,去皮切丁,
鸡蛋裹上淀粉,
入油锅炸,
炸至表皮有点焦捞出,
西红柿放锅里翻炒,至汤汁浓稠,
放入葱姜蒜,
放入鸡蛋,加盐,糖,调味,
装盘后撒上葱花即可,
如果嫌颜色不够亮,也可以加入适当的番茄酱。