蒜香辣排骨

蒜香辣排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切成小块，清水洗净，浸泡两小时，去血

2. 第2步.

   加入盐，胡椒粉，鸡精，糖，生抽，料酒

3. 第3步.

   锅烧热，放油，排骨煎至两面金黄，焦香

4. 第4步.

   葱姜，干红椒炒香

5. 第5步.

   放入适量老抽炒香

6. 第6步.

   加开水，鸡精，大火烧滚，转中火30分钟

7. 第7步.

   锅内汤汁差不多收干时，放入蒜和小辣椒

8. 第8步.

   开大火，收汁，关火