独在异乡，吃不到妈妈的味道就只能自己动手啦。周围朋友都很爱我做的这个卤鸡抓呢。辣辣的不知道俘虏了中国自北向南无数少男少女
锅里放水，料酒，葱，姜，凉水下鸡爪焯一下后，捞出凉水洗净浮沫。
锅内放油，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，辣豆瓣，冰糖煸炒炒香。
放鸡爪炒，这个时候放料酒，生抽，老抽，最后放一点点醋炒香。
炒上色后，放热水没过鸡爪大火开后转小火慢炖，喜欢烂点的煮一个半小时。喜欢有嚼劲的煮一个小时就好了。
