百香芒果冰淇淋

百香芒果冰淇淋的做法
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百香芒果冰淇淋的做法说明

百香果加芒果这两种热带风情的水果,做成冰淇淋也别有风味,百香果的果核混合以后带有脆脆的口感,与香甜的冰淇淋简直是绝配

百香芒果冰淇淋的食材和调料

芒果果肉200克
百香果果肉50克
细砂糖50克
柠檬汁15克
牛奶80克
淡奶油150克

百香芒果冰淇淋的做法步骤

  1. 第1步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第1步

    准备好百香果与芒果

  2. 第2步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第2步

    百香果对半切开,取出果肉。芒果沿着果核切开,划十字刀取出果肉

  3. 第3步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第3步

    分别称取好份量

  4. 第4步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第4步

    其他材料准备好

  5. 第5步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第5步

    芒果肉放入搅拌机搅打变成果泥,倒入奶锅中

  6. 第6步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第6步

    百香果果肉、糖、柠檬汁也加入到奶锅中

  7. 第7步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第7步

    小火将材料煮至糖融化,微沸的状态后离火

  8. 第8步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第8步

    将牛奶倒入,搅拌均匀以后将奶锅隔水降温

  9. 第9步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第9步

    降温以后取出,淡奶油打发至6分发

  10. 第10步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第10步

    两种材料混合均匀

  11. 第11步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第11步

    冰淇淋桶提前冷冻好,取出,倒入冰淇淋液

  12. 第12步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第12步

    开启冰淇淋机~20分钟后即可食用

  13. 第13步.百香芒果冰淇淋的做法步骤 第13步

    余下的可以用保鲜盒装起来,放入冷冻室保存

小贴士

1.百香果果核加入以后嘎嘣脆的口感特别喜欢,不喜欢的同学可以煮好以后过筛隔走
2.这个煮的过程,可以去除水果里面带有的涩味同时能使水果与糖充分混合,带出果味
3.打发淡奶油能够带入更多的空气,使得冰淇淋更加的轻盈
4.没有冰淇淋机的话,可以放入冰箱以后,每隔1小时用打蛋器搅打一下,会更加顺滑

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