水煮肉片（简约版）

水煮肉片（简约版）的做法步骤

1. 第1步.

   肉片洗净切好，切的薄一点口感会更好做出来也好看

2. 第2步.

   里脊肉放入，盐，鸡精，蛋清，白胡椒粉，酱油，两勺水，抓匀，腌制半小时，（有冰箱就放到冰箱半小时，没有也可以）

3. 第3步.

   小油菜，洗干净，锅热后放入适量油，放入小油菜，大火翻炒两分钟放入半勺盐，出锅

4. 第4步.

   放入盆里（一会这上边要放肉片，选大点的盆）

5. 第5步.

   把葱，姜，蒜切好后，干辣椒，掰开另外一半的辣椒，打碎或用手撕碎，（蒜要切小一点）

6. 第6步.

   热锅放油，油有5成热时候，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒一分钟，放入葱，翻炒姜

7. 第7步.

   然后放入辣椒，辣椒可以在油热了就放进去，

8. 第8步.

   放入，3碗水，水开后，把腌制好的肉片放进去，煮两分钟，（两分钟肉片就肯定熟了，煮时间久点就老了）

9. 第9步.

   两分钟后把肉片连汤汁倒在，刚才放小油菜的盆里

10. 第10步.

    然后把蒜粒，花椒，和弄好的辣椒碎，都码在盆中间的位置

11. 第11步.

    干净的锅内倒入适量油，烧热

12. 第12步.

    把烧热的油浇在花椒，辣椒碎，和蒜上边，你会听到呲的一声，香味出来了

13. 第13步.

    最后放入香菜，也可以不放