就好像老婆饼里并没有老婆一样，波士顿龙虾并不产于波士顿，它其是美国龙虾（英文名: American Lobster），美国捕捞的龙虾多捕自美国缅因州海域，所以美国龙虾又称为缅因龙虾，产于美国东北各州以及加拿大东沿岸。只因为波士顿为美国海产品集散中心所以被称为波士顿龙虾。
一开始的时候，美国人是不懂得吃龙虾的，那时候龙虾是穷人实在没饭吃，捞起几个来啃啃的东西。直到19世纪中叶，龙虾才慢慢被世界各地的人们认可。如今，物流飞速发展，我也能吃到更为新鲜的波士顿龙虾，各大生鲜电商都有波士顿龙虾销售，其价格也越来越亲民。
美国人吃龙虾，喜欢用黄油烹煮，烤箱烘烤，以及做成龙虾沙拉等，到了中国人这里，葱姜龙虾，豆豉龙虾，咖喱龙虾，清蒸龙虾，蒜蓉龙虾……实在百变，而到了四川人这里，呃…………不要说辣酱浓重的味道掩盖了龙虾的甜鲜，因为四川人无辣不欢，这么红的食材不让它红到底怎么行？
来成都，还在顿顿吃火锅吗？不如试试火锅味的龙虾？
来不了成都？还在吃龙虾沙拉吗？不如自己做个火锅味的龙虾？
这哥们儿一看就是被煮了。放菜板上还这么安静。
将龙虾对剖开。
摆盘备用，这样看上去相当诱人啊，有木有。
煮熟的小土豆对半切开，用少许辣椒面和色拉油拌匀备用，藕切条，玉米切段备用。
锅中热油，先炸土豆玉米与藕条。
放入龙虾，翻炸片刻。
将油锅中的食材捞起沥油备用。
锅中热少量的油，放入干辣椒炒香。
放入秘制火锅辣酱炒香后，放入葱段和蒜瓣翻炒片刻。
倒入刚才油炸过的食材，翻炒均匀。
加入少量开水烹煮片刻后，加入盐调味。
淋入高汤调味翻炒。
食材在锅中翻滚的时间真的好短暂，就在这须臾间就做好可出锅啦。