辣子石鸡（并不是重油的那种辣哦）

辣子石鸡（并不是重油的那种辣哦）的做法步骤

1. 第1步.

   这是勺子大小和深度，其他的职能自己领悟了

2. 第2步.

   这个是我3个石鸡的大小

3. 第3步.

   切块后就一盆了

4. 第4步.

   热油锅，爆香干辣椒（切段），姜丝，花椒粒，八角蒜片，加剁椒酱半勺（按自己喜欢的辣度加，加多了酱油少放点）

5. 第5步.

   下鸡翻炒下2分钟，加水到快要末过鸡的量，加料酒，生抽老抽，盐少，加冰糖，大火沸腾后，小火煮焖鸡10分钟，使鸡肉肉质熟酥

6. 第6步.

   如果锅中没有水了，就直接盛出，如果还有很多水，就大火收汁，直至没有水，盛出。