绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆提前一天浸泡，泡20小时以上，浸泡过程中要多次换水，尤其是夏天

2. 第2步.

   将脱皮的绿豆倒入盆中，隔水蒸30分钟左右

3. 第3步.

   蒸好的绿豆，用勺子压碎，越碎越好

4. 第4步.

   平底锅开小火，在平底锅中放入黄油，融化后倒入绿豆泥，不停的翻炒，至黄油完全吸收，再倒入麦芽糖和细砂糖，（刚开始有点稀）不停的翻炒至图片状，

5. 第5步.

   将炒好的绿豆泥，过筛一次会更细腻，口感更好，最后压模成型