酱烧茄子

酱烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

    茄子剪去蒂部洗净，切成大小适当的条

2. 第2步.

   葱、蒜、红椒切碎备用

3. 第3步.

    将切好的茄子用保鲜膜包好，放入微波炉高火转5分钟，取出滤水备用

4. 第4步.

    炒锅烧热后加入油，油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出

5. 第5步.

   .炒锅留底油，放入一半的葱和蒜，小火煸香；放入酸甜辣椒酱小火煸炒，加入生抽和小半碗清水

6. 第6步.

   放入煸过的茄子

7. 第7步.

   盖上锅盖，小火煮10分钟至茄子入味后收汁，最后撒上另一半葱、蒜和红椒末即可