猫猫是吃货一枚 每到周末只要有空就开始穿梭在大街小巷，寻找美食。因为猫猫也是宝妈，宝宝还不足一岁。所以对于不是太复杂的美食就会在家练习着做然后分享给大家
猪蹄洗净放一边，烧一锅水放入料酒、生姜。煮开放入洗好的猪蹄，待水再次烧开捞出猪蹄过冷水后沥干
沥水后的猪蹄放入高压电饭锅内，加入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽和水，水位比猪蹄平行。压15分钟左右可压烧（时间不宜太久，否则压太烂咬起来没劲，适中才够味）
15分钟后把猪蹄捞出来沥干汤汁
辣椒、生姜、蒜头软碎待用，准备好花椒、八角、葱花、干辣椒（爱吃辣的还可准备些剁椒）
放热锅放油，爆香花椒干辣椒八角等香料，再依次放入蒜碎 生姜 辣椒翻炒，再加入20G细砂糖，待糖融资后倒入猪蹄翻炒1分钟，加入生抽酱油上色，放入适量盐鸡粉即可起锅
撒上葱花美味的猪蹄就可上桌了
辣椒和花椒根据自己的口味来，味重的多放点，个人感觉放点剁椒味道更好。