卤面

卤面的做法步骤

1. 第1步.

   干鱿鱼有用剪刀剪成条，和干贝，干海蛎，干虾一起泡水。如果海蛎有新鲜的更好了，汤会更鲜甜。

2. 第2步.

   里脊肉切片，放一点油，1/2蛋清，生抽，胡椒粉，料酒和生粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，韭菜切段，香菇撕成块。

4. 第4步.

   白菜切小段，蒜头拍扁切碎片。

5. 第5步.

   起火烧锅下油，放入蒜头煸香。

6. 第6步.

   干贝海蛎干虾鱿鱼沥水放入炒。

7. 第7步.

   接着放入胡萝卜丝。

8. 第8步.

   然后白菜头部。

9. 第9步.

   然后香菇。

10. 第10步.

    加入开水。水不用太多，这样浓汤会被面吸收面就卤得香。如果想喝汤的可以多放，有高汤就更好了。

11. 第11步.

    放入瘦肉。

12. 第12步.

    生面。

13. 第13步.

    生面煮的快熟时，放入白菜尾部。

14. 第14步.

    加入韭菜，生抽，一点盐和葱头油和芹菜，关火搅拌均匀。

15. 第15步.

    再放上颗煎鸡蛋，哒哒~香喷喷的卤面上桌啦。