略带玫瑰花香的入味小个鹌鹑茶叶蛋
一款江南小点心,茶香十足
鹌鹑蛋煮10分钟,凉水冲一下,捏碎。放进锅里,待加料。
所有材料除玫瑰花,用纱布包好,同鹌鹑蛋同下锅。加料酒,等。
大火煮沸
小火煮,等鹌鹑蛋入味道,差不多快好的时候加玫瑰花汤水。连花一起倒下去。
起锅,卤汤可以多点,蛋浸没。可以更入味。放凉趁热都可食用。
注意:
水要多点,大火后要慢慢煮,才能煮得入味。至于各种料多少,中餐都是根据不同口味调整的。喜欢味道重点,酱油什么的多放点。
玫瑰花用开水泡好后,放进锅里煮5.6分钟左右。玫瑰花多点,花香浓点。有时候也吃不出来。