椒盐肉花卷

椒盐肉花卷的做法步骤

1. 第1步.

   酵母温水发起来，加入面粉中，将面揉成团，软硬适中，发酵成两倍大。再揉实进行二次发酵至1.5倍大。

2. 第2步.

   将肥瘦各半的猪肉末煸炒出油，加姜末，花椒，盐，生抽炒至干香。可以适当多些盐，这样花卷更有味道。

3. 第3步.

   手上沾少量食用油，取面团揉成长条（手上有油，面不沾手），擀皮薄面皮。撒上炒好的肉末，和切好的葱花。从一侧开始卷起。

4. 第4步.

   切成6厘米的小块，注意切成偶数

5. 第5步.

   然后两个一组重叠在一起，用筷子竖着压一下。拿起花卷稍微整理一下就可以了。

6. 第6步.

   锅里加水，将花卷放蒸格上继续发酵5～10分钟，开火开始蒸，上汽后蒸15分钟，关火焖五分钟即可享用了！