葡萄干酥条

葡萄干酥条的做法
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葡萄干酥条的做法说明

这是我写食谱的处女作,为什么想到把方子记录下来?我就是想看看自己从现在开始会做多少种西式面点,从而能帮助多少喜欢西式面点的朋友~~方子是我学西式面点时老师告诉我的,我记录下来再去实践(☆_☆)然后分享给每一位朋友…

葡萄干酥条的食材和调料

酥油67g
50g
鸡蛋20g
泡打粉2g
苏打粉1g
葡萄干20g
面粉120g

葡萄干酥条的做法步骤

  1. 第1步.葡萄干酥条的做法步骤 第1步

    准备上图所有材料(葡萄干忘拍进去)

  2. 第2步.葡萄干酥条的做法步骤 第2步

    把无水酥油倒入一个干净的不锈钢托盘中(托盘越大越好用噢)

  3. 第3步.葡萄干酥条的做法步骤 第3步

    放入糖

  4. 第4步.葡萄干酥条的做法步骤 第4步

    倒入鸡蛋液

  5. 第5步.葡萄干酥条的做法步骤 第5步

    把手洗干净晾干后,不停的捏搓鸡蛋和糖使其充分融入无水酥油中,等无水酥油微微发白,颜色没那么深了,而且手感不那么生硬就好了

  6. 第6步.葡萄干酥条的做法步骤 第6步

    筛入所有粉类,接下来就是揉揉揉…揉至手光盆光

  7. 第7步.葡萄干酥条的做法步骤 第7步

    放入葡萄干接着揉

  8. 第8步.葡萄干酥条的做法步骤 第8步

    开始摆造型了~

  9. 第9步.葡萄干酥条的做法步骤 第9步

    小长条形状,大概28个左右

  10. 第10步.葡萄干酥条的做法步骤 第10步

    刷一层蛋液(同时也可以洒上白芝麻)

  11. 第11步.葡萄干酥条的做法步骤 第11步

    入烤箱前预热,上火190,下火170,烤盘放中下层

  12. 第12步.葡萄干酥条的做法步骤 第12步

    大约10-15分钟就ok了,整个厨房散发阵阵香味~

小贴士

面粉的种类没有要求,一般做包子饺子馒头的面粉
无水酥油如果换黄油的话味道会差点味儿

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