香菇肉酱焗茄子

香菇肉酱焗茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将食材洗净

2. 第2步.

   茄子对半剖开，用水果刀竖着划刀，距离一厘米宽，在其表面刷油，放在烤盘锡纸上，放入烤箱200度烤15分钟。

3. 第3步.

   将炒制酱料的食材切成碎末

4. 第4步.

   在锅中加入较多的油（我的油是之前熬的辣椒油，可以加老干妈代替），将肉沫和蒜泥倒入，煸香，再倒入香菇末，同时加入调料:酱油一勺，蚝油一勺，黄豆酱一勺半，盐适量，炒一会后加少量水，就有浓香的汁和油了。

5. 第5步.

   将烤过15分钟的茄子取出，将刚炒制的酱汁和油用勺子淋在茄子上，油要稍微多一点才好吃，继续放入烤箱200度烤15分钟。

6. 第6步.

   最后浇上炒制的香菇肉酱和葱花，就可以开动啦！