莲蓉月饼

莲蓉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   温水浸泡莲子3小时

2. 第2步.

   重新换盆清水，把莲子米的芯子去掉

3. 第3步.

   去芯的莲子米倒入电饭锅加些清水煮熟后沥干拿出

4. 第4步.

   放进料理机，加入少量水打成泥状

5. 第5步.

   倒入一个干净碗中备放

6. 第6步.

   锅中放入1／3的油，加入糖和莲蓉，中小火反复翻炒

7. 第7步.

   分多次加油翻炒哦

8. 第8步.

   炒到变硬后摊凉，莲蓉馅每个捏成32克一个，馅皮每个捏成18克一个，这便于包裹成型

9. 第9步.

   放进模具一次成型

10. 第10步.

    放入烤箱烤5分钟拿出刷上蛋液

11. 第11步.

    上下火温180度，20分钟

12. 第12步.

    烤至表面金黄