妈妈超级喜欢吃这个，但嫌外面卖的不干净，就自己在家做啦，味道特别鲜。这次还加了蛏子
倒入菜籽油，放入生姜，朝天椒煸炒
倒入花蛤，依次放盐，糖，白胡椒粉，蒸鱼豉油，料酒
倒入少量热开水，放入大葱和洋葱，翻炒后装锅。
1、清洗花蛤最快的方法是把花蛤外壳刷干净后直接放锅里开火炒，把张口的挑出来，再放在冷水里泡一会，来回换水直到没有沙为止。如果要做很多的话，建议一份份的放锅里热炒，受热快，开口也快，正好可以把死掉的花蛤扔掉。
2、我这次做的味道和我妈妈做的一模一样，但冷的特别快，她说是放热水的时候煮的时间短了，所以一定要煮时间长点。
3、糖可以多加点，特别提鲜！！朝天椒可以剪开也可以不剪，虽然颜色看起来不辣，味道还是辣的。一定要放蒸鱼豉油，这个是关键！！
