河南特色：煎倭瓜托(嫩南瓜托)

河南特色：煎倭瓜托(嫩南瓜托)的做法步骤

1. 第1步.

   嫩南瓜洗净。

2. 第2步.

   用擦丝器擦成细丝，红辣椒切碎、藿香切碎、葱切葱花、姜加末、打一个鸡蛋，放盐、调料拌匀。(盐要分次少放，南瓜水份大，不吃盐)。

3. 第3步.

   此步和上图本应一起的，拌匀才想起姜末没放。呵

4. 第4步.

   拌好的原料。

5. 第5步.

   分次加入面粉搅匀，感觉南瓜上都沾上面粉并呈稀糊状既可。(南瓜一放盐就出水，此步不需要另外加水。面粉稍微多点少点无所谓，只是口感差异，做的多了就掌握住了。)

6. 第6步.

   拌好的南瓜糊近景。

7. 第7步.

   平底锅烧热，转中小火，倒一点点油润锅。

8. 第8步.

   用筷子挑取适量南瓜糊放入锅内。

9. 第9步.

   用筷子扒开。

10. 第10步.

    翻面，用铲子按平按薄转圈煎制。

11. 第11步.

    翻面转圈煎到两面金黄既可盛出。

12. 第12步.

    依次把所有南瓜糊煎完装盘。

13. 第13步.

    煎倭瓜托，搭配一碗红枣莲子百合豌豆麦仁米粥。

14. 第14步.

    美好的一天从自做早餐开始！