天气越来越冷，一碗暖暖的鲜汤，是冬季暖心又暖胃的好选择。
碘含量高的食物能加速体内组织细胞的氧化，提高身体的的产热能力，使基础代谢率增强，血液循环加快，从而达到抗寒御冷的目的，如海带，紫菜，贝壳类，菠菜，鱼虾等等食物。
海带汤很多人都很喜爱，简单的海带汤不仅鲜美爽口，而且可以促进身体抗寒能力，是冬季的一碗御寒鲜汤。
海带洗净，其他食材备用。
海带切斜片，油豆腐切半，胡萝卜切片。
锅中加少许油爆香葱花。
加入胡萝卜油豆腐翻炒片刻。
再加入海带翻炒。
加入适量的清水。
煮上5分钟后加入虾皮。
加盖继续煮上5-8分钟。
加入盐调味。
加入白胡椒粉。
加少许鸡精。
淋入香油。
拌均匀关火。
海带最好用薄一些幼嫩海带来做汤，口感会更好。