抹茶奶酪夹心蛋糕

抹茶奶酪夹心蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，并用手动打蛋器翻拌均匀

3. 第3步.

   将黄油和牛奶混合加热（微波或隔水）至黄油融化，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，仍以手动打蛋器混合翻拌均匀 * 一定要将热的牛奶和黄油液体加入面糊中，这样更有利于乳化，也就是说不容易消泡

4. 第4步.

   热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油，将拌好的原料倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄 注意观察表面颜色

5. 第5步.

   蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉

6. 第6步.

   将用于做夹心的黄油和奶油奶酪软化

7. 第7步.

   加入糖粉，搅拌至顺滑无颗粒

8. 第8步.

   筛入少量抹茶粉，搅拌至上色均匀

9. 第9步.

   用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面，两片蛋糕夹起，表面洒糖粉装饰

10. 第10步.

    * 冷藏一下待内馅凝固会更好吃，吃的时候再洒糖粉，然后切片来吃，抹茶的清苦和奶酪的酸甜非常美味