烤箱电饭煲戚风蛋糕（松，香，嫩）

烤箱电饭煲戚风蛋糕（松，香，嫩）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋蛋白蛋黄分离，容器保证干燥（鸡蛋放冰箱比较容易分）

2. 第2步.

   蛋黄糊：加糖打均不用打发，加入牛奶拌匀，加入玉米油拌匀，筛入面粉，不能打圈（没加入面粉前可以打圈）上下翻或者Z

3. 第3步.

   蛋白糊：保证蛋白里没有水没有蛋黄，糖分3次下，打蛋器低速到高速，打的方向必须是同一边

4. 第4步.

   打好的蛋白，倒过来不会流 （蛋白细腻组织也会细腻）

5. 第5步.

   蛋白糊加3/1进蛋黄糊，上下翻或Z字拌匀不能打圈 拌匀后全部倒入到蛋白糊里拌匀，记住不能打圈不能打圈不能打圈

6. 第6步.

   最后一步时把电饭煲内胆抹油放进去先预热，这种电饭煲会自动弹，然后倒进去，按煮饭键煮会后会自动弹保温拿条湿布盖上20分钟，再按再盖20分钟（八寸材料时间加长）拿出来倒扣

7. 第7步.

   这种电饭煲不会自动跳，直接按煮饭键30分钟后按保温闷20分再按煮饭键10分再闷10分钟可以了（用这个比较大最好用8寸蛋糕的  材料    不然只有薄薄一点） 好了也是拿出来倒扣

8. 第8步.

   我用这种冲的牛奶，个人觉得比那些瓶装牛奶香的多

9. 第9步.

   看电饭煲内胆多大做相应的多少寸，够厚做出来才好看，我这个因为没有提前预热所以有点消泡

10. 第10步.

    自己第一次试了方子用烤箱烤的，也是棒棒的，