鲍鱼是中国传统的四大海味之首，梭子蟹也是比较平易近人的海产品，鸡肉也是我们餐桌上的常客。这三种食材汇集在一起，蟹子的鲜，鸡肉的滑，鲍鱼的嫩都可以得到充分的发挥。制作过程并不繁琐，只是需要细心的处理食材，同时掌握好调料的用量。
整鸡切件，放入葱、姜、料酒、耗油、生抽、鸡汁和盐腌制待用。
用刷子把鲍鱼刷干净，打花刀。
把梭子蟹刷干净，去掉壳，洗净内脏，切成两半。
鲍鱼煎至两面金黄，取出待用。
另起锅，放入油和葱、姜爆香，随后放入蟹子，炒至蟹壳发红，取出待用。
再起锅，放入油和葱、姜爆香，放进鸡肉炒至断生，加水煮15分钟。然后放入炒过的梭子蟹，再煮10分钟。
最后放入油煎过的鲍鱼，大火煮5分钟左右，使鲍鱼入味。
鲍鱼和梭子蟹的用量根据用餐人数而定，一家三口吃的话鸡也没必要用一整只。鲍鱼和蟹子一定要仔细处理，不然腥味会很重，口感也会差。喜欢吃辣的可以放些辣椒进去，不要太多，不然会盖住蟹子的鲜味。