海茸富含胶原蛋白，维生素，低脂肪低胆固醇，含钙量高调节酸碱，含铁丰富补血佳品，含碘量在海藻中最高。
干海茸，温水泡开大约一个小时。
泡开的海茸清水洗干净，备用。
1.水烧开，加入一小勺盐，烫熟大概一分钟。 2.烫熟的海茸捞出备用。
准备蒜泥，浇上热油备用。
香菜切末备用。
倒入香菜，蒜泥，生抽，陈醋，盐，糖，鸡精，香油，搅拌。
装盘
糖的用量可以按照自己口味添加，喜欢吃辣的朋友可以适当放些辣油。
