抹茶酥

抹茶酥的做法步骤

1. 第1步.

   制作油皮：将1号面团中的所有原料倒在打蛋盆，用刮刀拌匀后，揉成面团，放入保鲜袋，醒发半小时。

2. 第2步.

   制作油酥：将2号面团所有原料混合揉成面团。

3. 第3步.

   将1号面团分为36g/个，2号面团分为24g/个，搓圆备用。

4. 第4步.

   2号面团放入1号中，搓圆后静置15分钟。

5. 第5步.

   用擀面杖把包好的面团擀开。

6. 第6步.

   卷起。

7. 第7步.

   做好的小卷卷，90度旋转，继续用擀面杖擀开。

8. 第8步.

   擀开后卷起。

9. 第9步.

   对开，1分为2。

10. 第10步.

    取一个切好的面团，用手轻轻按压后擀开。

11. 第11步.

    豆沙馅分为每个45g搓圆，包在擀好的面皮中。

12. 第12步.

    收口。

13. 第13步.

    口部捏紧。摆放在不沾烤盘。

14. 第14步.

    烤箱160℃预热，烘烤25分钟左右。