大多数炸酱面的酱都用哼哼肉做，我今天脑洞大开了一下，换成了鸡肉，味道还是不错的，有兴趣的按照我的方法试试哦
首先将所有食材切成末，备用
其次，热锅，凉油，待油七成热时，放入葱姜蒜煸香（说明一下，这里我没有用到葱，因为有洋葱。）之后放入鸡肉末，煸炒，因为是熟鸡肉，没必要等太长时间。
加入剩下的两个食材，继续炒。加入火锅底料（这里用火锅底料是因为我家先生不喜欢酱的味道。如果你觉得这样不符合酱的本质，可以换成黄豆酱，豆豉酱等等都可以哈。
炒1分钟左右，加水，刚莫过鸡肉为好。大火烧开。待汤汁浓稠时加入湿淀粉勾芡，就ok啦～～～