来自重庆的麻辣鸭 虽然不是重庆人 却是来自重庆的手艺
先将鸭切成小块(越小越好) 放入锅中用水烫一遍 锅中放油 油要盖过鸭子 生姜一起放入炸 将鸭子捞起 放入胡椒抛椒花椒酱油老酒 再将鸭子倒入 盐 鸡精适量
