酱烧茄子

酱烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子带皮切滚刀块，蒜切末

2. 第2步.

   锅中放多一些油，烧热放茄子，煸

3. 第3步.

   一直煸到茄子把油吸干，又重新吐出油，篦出油，盛出茄子

4. 第4步.

   此时锅中油比较多的油，倒出，只留一点点，放蒜煸香

5. 第5步.

   倒入一小勺左右的海鲜酱（或别的酱），和蒜一起继续炒

6. 第6步.

   倒入茄子、一点点的盐，适量糖，一个干辣椒，继续翻炒

7. 第7步.

   炒大概五分钟左右就好了，这时茄子又会被炒出一些油，盛时篦掉油就好了～