漂亮的凉拌莲藕

漂亮的凉拌莲藕的做法步骤

1. 第1步.

        莲藕去皮、切片、过清水。

2. 第2步.

        紫甘蓝洗净切小块，加250g凉开水，榨汁，过滤，去除表面浮沫。

3. 第3步.

        莲藕片过沸水，再入凉开水中浸泡片刻，捞起放入汤盆中，加入柠檬汁、食盐、白砂糖和辣椒，搅拌均匀后倒入紫甘蓝汁，加入适量凉开水，最后按口味加入适量白醋，凉拌均匀，放入冰箱冷藏。

4. 第4步.

        这是浸泡1小时后莲藕片的颜色。