云石曲奇

云石曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，稍微打软。

2. 第2步.

   加入细糖粉，搅拌至发白，不要太过打发。

3. 第3步.

   分几次加入蛋液，每次加入都搅拌均匀再继续加，直到蛋液全部加入打匀。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀至基本无干粉。

5. 第5步.

   取出1/3面糊，加入可可粉。

6. 第6步.

   将剩余2/3面糊和可可面糊都拌至成团。

7. 第7步.

   将两块面团分别压成面积大小相等的方形。

8. 第8步.

   将可可面团压在原味面团上。

9. 第9步.

   一切为二，叠起来，压扁，重复3次。

10. 第10步.

    借助保鲜膜，将面团揉成长圆柱，冷冻30分钟。

11. 第11步.

    冻硬取出后，用刀切成片，排入烤盘。

12. 第12步.

    放进预热好的烤箱中，上下火160度，烤制15分钟，在烤箱里焖10分钟再取出。