木耳炒鸡

木耳炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   干木耳泡发。

2. 第2步.

   鸡肉切丁，加入生粉，料酒，一勺生抽，白糖，一点点盐，两勺孜然粉。拌匀腌制半小时以上。有条件的话可以放在冷藏室里腌制一晚上。

3. 第3步.

   将泡发的干木耳切碎或手撕碎，晾干水分。

4. 第4步.

   红尖椒去头切段，蒜拍扁切小粒，姜切片。

5. 第5步.

   锅里热油，比平常炒菜多放一点。

6. 第6步.

   油热放入姜蒜红椒，小火炸香。

7. 第7步.

   加入腌制好的鸡肉，大火翻炒到变色。

8. 第8步.

   放入木耳翻炒。如果觉得干可以放一点点水。（通常木耳本身会自带水分我就没加了）

9. 第9步.

   加入两勺生抽，3~4滴老抽，麻油1茶勺，盐2茶勺（盐可以根据菜多少以及自己的偏好来抉择）。翻炒均匀。

10. 第10步.

    出锅，吃。像我这种平常吃饭半碗的人，可以吃下两大碗饭。