蓝莓冰淇淋

蓝莓冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

2. 第2步.

   蛋黄中加入细砂糖。

3. 第3步.

   加入25g的水混合加热蛋液，一定要用小火边加热边搅拌至粘稠，不然蛋液就变鸡蛋花，再取出隔冷水冷却。

4. 第4步.

   将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。

5. 第5步.

   待蛋液冷却后，先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒，然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。

6. 第6步.

   加入蓝莓酱搅拌均匀。

7. 第7步.

   倒入容器，盖上盖子，放入冰箱冷冻约3个小时就可以了。