手工Q鱼丸

手工Q鱼丸的做法
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手工Q鱼丸的做法说明

因为家里人爱钓鱼~鱼太多难消耗所以打算做鱼丸~外面的鱼丸总是糯糯的不Q,超市里的速食品又不知道加了什么添加剂~就打算自己试试啦~改良了别家的方子~所以很好吃~没腥味!

手工Q鱼丸的食材和调料

鱼肉(我用的是白鱼)300g
淀粉1大勺
蛋清1个
依照个人口味
料酒2大勺
胡椒粉少许
一般的勺子半勺
少许(可以不放)

手工Q鱼丸的做法步骤

  1. 第1步.

    将鱼去皮去骨,鱼肉刮下

  2. 第2步.

    放入料理机中打成鱼泥

  3. 第3步.

    加入所有的材料继续搅打到起浆

  4. 第4步.

    水煮沸开小火,将鱼泥捏成一个个小圆放入

  5. 第5步.手工Q鱼丸的做法步骤 第5步

    开大火烧到鱼丸全部浮起后捞出

小贴士

1.加入材料后鱼泥会很粘稠,如果家里的料理机功率不够打不动可以用打蛋器代替~
2.这个方子要比其他的方子干很多,不是湿湿的样子~所以很Q~
3.我用的是白水鱼,其实其他鱼都可以的~

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